The dirtiest place in your kitchen might surprise you...

El lugar más sucio de tu cocina puede sorprenderte ...

marzo 19, 2019

Somos claramente una nación que está muy interesada en la limpieza. Muchos de nosotros pegamos toallitas de superficie antibacterianas en nuestras cestas de compras (y luego a veces por el desagüe, lo que ayuda a causar fatbergs gigantes ).

Pero, aparte del costo ambiental, ¿se gasta bien el dinero gastado en toallitas antimicrobianas?

¿Puede realmente eliminarlo? la mayoría de los microbios en su casa limpiando las superficies, y ¿por qué querría de todos modos?

No hay duda de que algunos de los gérmenes que acechan en nuestros hogares son perjudiciales para nosotros.

< p> Debe tener mucho cuidado, por ejemplo, al manipular carne cruda para asegurarse de no propagar bacterias dañinas.

La antigua práctica de lavar un pollo crudo antes de cocinarlo es espectacularmente malo. eso no va a causar demasiada impresión en las bacterias dañinas, al tiempo que maximiza las posibilidades de rociar alrededor de algo que realmente lo enfermará a usted oa su familia.

Por lo tanto, no lave los pollos. Pero, ¿qué tan efectivo es el uso de toallitas antibacterianas en las superficies?

¿Pérdida de tiempo?

Para averiguarlo, el El equipo Confía en mí, soy médico reclutó a tres familias y les dio una encimera de cocina extraíble.

En Al comienzo de nuestra prueba, les pedimos a todas nuestras familias voluntarias que limpiaran minuciosamente sus encimeras con toallitas antibacterianas.

Después de eso, les pedimos que usaran sus cocinas normalmente, pero que eviten usar las encimeras. Sin embargo, tomaron hisopos regulares de las encimeras, para que pudiéramos ver cuánto tiempo permanecieron libres de gérmenes.

Luego enviamos esos hisopos a la fisióloga microbiana Lynn Dover, de la Universidad de Northumbria, en Newcastle, para ser analizado Entonces, ¿qué encontró?

"Las primeras muestras que observamos fueron tomadas una hora después de que la encimera había sido limpiada, y ya había evidencia de crecimiento de bacterias y hongos", dijo.

En otras palabras, casi inmediatamente después de desinfectar las superficies, los microbios ya habían comenzado a recolonizar las encimeras.

"Las muestras tomadas 12 horas después de ser limpiadas mostraron un crecimiento bastante dramático", dijo Lynn, " muchos tipos diferentes de hongos ".

Por lo tanto, si está utilizando productos antibacterianos con la esperanza de mantener a raya a los microbios, puede estar malgastando su tiempo y su dinero.

No solo volverán a crecer rápidamente, pero la gran mayoría de los microbios que viven en nuestras casas son inofensivos, y algunos incluso importante para mantener una buena salud.

Manijas y soportes

De todos modos, preocuparse demasiado por las superficies, estar perdiendo el punto porque las superficies de la cocina son no necesariamente donde acechan los microbios más dañinos.

Un estudio realizado por NSF International en el que se pidió a 22 familias que tomaran muestras de 30 artículos domésticos de uso cotidiano, desde superficies de cocina hasta teléfonos móviles, los más contaminados con bacterias coliformes, una familia de bacterias que incluyen E. coli - fueron, irónicamente, los trapos de cocina o esponjas utilizados para limpiar superficies o limpiar sartenes.

De hecho, resultó que aproximadamente el 75% de las esponjas o toallitas para platos estaban contaminadas por bacterias coliformes . Otros lugares donde se encontraron estas bacterias incluyen:

  • 45% de fregaderos de cocina
  • 32% de encimeras
  • 18% de tablas de cortar

También limpiaron baños, donde encontraron bacterias coliformes que crecen en:

  • 27% de los titulares de cepillos de dientes
  • 9% de las manijas del baño

Aunque la mayoría de las bacterias coliformes no son particularmente peligrosas, se usan comúnmente como un marcador de contaminación fecal más general.

Normalmente no entran en la cocina por contacto con las heces humanas, sino por la carne cruda, que a menudo está contaminada con bacterias fecales.

Los paños de cocina comúnmente albergan tantas de estas bacterias porque son cálidas y húmedas , caldo de cultivo ideal para gérmenes.

Dr. Chuck Gerba, profesor de microbi ology en la Universidad de Arizona, que estudia cómo se transfieren las enfermedades a través del medio ambiente, está de acuerdo en que la esponja o paño de cocina es casi siempre la cosa más sucia de su casa.

Sus estudios han demostrado que, en comparación con el asiento de inodoro promedio, donde hay aproximadamente 50 bacterias por pulgada cuadrada (6,5 cm cuadrados), hay alrededor de 10 millones de bacterias por pulgada cuadrada en una esponja y un millón en un paño de cocina .

En otras palabras, la esponja de su cocina puede ser 200,000 veces más sucia que el asiento del inodoro.

Si le preocupan los insectos desagradables en su cocina, lo mejor que puede hacer es mantenga su paño de cocina o esponja lo más seco posible y sumérjalo en lejía una vez por semana.

La revista Good Housekeeping también tiene algunos consejos sobre cómo limpiar las esponjas, incluso meterlas en el microondas o en el lavavajillas para matar los gérmenes.

Cuando se trata de tablas de cortar, siempre es una buena idea tener una para carne cruda y otra para todo lo demás.

Personalmente, utilizo tablas de cortar de madera, que froto después de usarlas. con nada más que jabón agua y, espero, una esponja razonablemente limpia.

Para una limpieza más profunda, use una pizca de vinagre, ya que el ácido acético es un buen desinfectante.

Artículo original aquí




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